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??煙道使用時間長了，油污聚集在一塊，影響了煙道的正常使用，然而清除煙道內的油污是極其費勁的事。據了解，現在很多餐飲店并不積極“定期清理”油煙管道，多是敷衍了事，能撐就成。
??“油垢是植物油積聚起來的，一到燃點，或是有火星濺到，就會燒起來，像川菜、湘菜這類重油菜系，清洗更要頻繁。”市消防支隊工作人員介紹。
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煙道使用時間長了，油污聚集在一塊，影響了煙道的正常使用，然而清除煙道內的油污是極其費勁的事。據了解，現在很多餐飲店并不積極“定期清理”油煙管道，多是敷衍了事，能撐就成。
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